Pravé italské gnochi

Dnes jsem si k obědu udělala pravé italské gnochi. Už dlouho jsem se na ně chystala a díky receptu, na který jsem narazila v časopise F.O.O.D, jsem se konečně odhodlala. Recept jsem uzpůsobila hmotnosti brambor, které jsem měla po ruce.

Potřebujeme:

1 kg brambor

350 g hladké mouky (může být i celozrnná)

1 vejce

špetka soli

Postup: Brambory dáme vařit (ve slupce). Po uvaření je necháme chvíli já jim dala asi 30 minut vychladnout. Vychladlé oloupeme a protlačíme do mísy. Přidáme vejce, špetku soli a asi 300 g mouky. Vše ručně propracujeme do hladkého těsta. Já těsto dělala v domácím robotu a měla jsem ho krásně hladké. Pokud by se těsto lepilo, přidáme dle potřeby mouku. Až bude těsto propracované, odkrájíme si menší kousky, z kterých uděláme nudličky - nudličku rozdělíme na cca 2 cm široké části. Vidličkou je můžeme promáčknout, nebo je nechat tak, jak jsou s linkami od vidličky vypadají lépe! Hotové si je dáme stranou já je dávala na větší prkénko. Dáme si vařit vodu, osolíme ji, až bude vařit, přidáme menší várku připravených gnochi. Po chvíli vyplavou na hladinu - necháme ještě 2 minuty vařit, vyndáme a procedíme. Takhle postupujeme, dokud neuvaříme všechny. Podávat můžete s jakoukoli omáčkou, nebo jen se skořicí, kakaem, moučkovým cukrem - kdo jak má rád:-) 

Času to zabralo celkem dost - dát vařit brambory, to je chvilka; čekáme cca 30-40 minut, až se brambory uvaří; po uvaření je procedíme a necháme asi půl hodinky trochu vychladnout; pak už začíná to pracnější - oloupat brambory, vypracovat těsto, udělat gnochi a ty poté vařit s mým množstvím brambor to trvalo asi 1-1,5 h. Koho zajímá množství - přidávám fotku všech gnochi, které jsem udělala - makačka!

Dobrou chuť!